Последнее обновление: 24 Августа 2021 14:37, Просмотров (5329798), Печать
В учебном пособии изложены методы обработки сырья, технология приготовления блюд Казахстан. Расмотрены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий. Материал иллюстрирован рисунками готовых блюд, а также имеется глоссарий.
Учебное пособие рекомендуется для студентов образовательных учреждений начального и среднего професстонального образования.